Filet mignon de porc et noël : toutes nos recettes

Name: Retrouvez nos plus belles recettes à base de filet mignon de porc
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: filet mignon de porc

Le filet mignon de porc c'est une des parties les plus tendres et souvent une des plus chères du porc. Photo par Lebensmittelfotos

Le filet mignon est l'un des morceaux les plus tendres et les plus goûteux du porc. Situé le long des premières vertèbres dorsales, entre le filet et les côtes filet, il s'agit d'un long muscle qui se cuisine à toutes les sauces.

Qu'il soit cuisiné entier ou détaillé en médaillons, il se prête délicieusement aux saveurs sucrées salées. Il peut également être séché et dégusté à l'heure de l'apéritif.

Recettes de filet mignon de porc et noël du Chef Simon, techniques et vidéos

Filet mignon au poivre

Chef Simon

Filet mignon cuit en médaillons et sa sauce au poivre vert.

Filet mignon aux gousses d'ail

Chef Simon

L'alchimie parfaite d'une sauce très douce qui a du caractère.

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Chef Simon

Appelé aussi filet mignon à la normande.

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